Veranstaltungsangebote

Wählen Sie aus unserem umfassenden Angebot und lassen Sie sich von der Vielfalt und Frische unserer Speisen überzeugen. 

Vorspeisen

Kleiner Salatteller, bunt gemischt, mit Dressing nach Wahl5,40 €
Blattsalat in Zitronen-Sahne-Dressing4,40 €
Räucherfischteller mit Aal, Lachs, Matjestatar, Toast und Butter12,30 €
Geräuchertes Forellenfilet mit Toast und Butter9,60 €
Tomaten-Rucola-Salat mit Mozzarella8,30 €
Geflügelcocktail „Hawaii“ mit Toast und Butter11,90 €
Antipasti-Variation:
eingelegtes Gemüse, Parmaschinken, Melone und Chiabatta
9,80 €
Katenrauch-Schinken auf Melonen-Schiffchen, bunt garniert7,60 €
Hausgebeizter Graved-Lachs mit Senf-Dillsoße und Salatbouquet10,50 €

 

Suppen

Die Preise für Suppen beziehen sich auf Menübestellungen.

Hochzeitssuppe (noch echte Handarbeit)3,00 €
Gemüserahmsuppe2,60 €
Tomatensuppe2,80 €
Räucherfischcremesuppe4,10 €
Wildkraftbrühe2,80 €
Lauchcremesuppe2,80 €
Kartoffelrahmsuppe2,80 €
Sellerie-Parmesan-Suppe mit Honig-Croutons2,80 €
Curryrahmsuppe mit Geflügeleinlage2,80 €
Apfel-Meerrettich-Suppe2,80 €

 

Hauptgerichte

Zu allen Hauptgerichten bieten wir folgende Beilagen zur Auswahl:

Gemüseplatte, Rotkohl, Serviettenknödel, Kroketten, Salzkartoffeln, Kartoffelgratin, Pommes Frites, Reis oder Nudeln

1. Bratenplatte mit Puten-, Schweine-, und Rinderbraten, zweierlei Soßen und Cremechampignons31,80
2. Rinder- und Schweinebraten mit Cremechampignons und Soße27,00
4. Hähnchenbrust mit Pflaumen gefüllt in Mandelpanade, und
Schweinefilet mit gebratenen Champignons
28,30
5. Filet Wellington mit gebratenen Champignons, Schweine- und Rinderfiletbraten mit Cremechampignons und Sauce Hollandaise39,20
8. Schweinefiletbraten im Speckmantel mit gebratenen Champignons und Sauce Béarnaise28,40
10. Burgunderbraten und Putenrouladen mit Cremechampignons
und zweierlei Soßen
27,70

 

11. Rinderfiletbraten und Hähnchenbrustfilet mit frischen Champignons und zweierlei Soßen41,40
12. Hirschkalbsbraten mit Pilzallerlei und gefüllten Früchten und Schweinefilet mit Cremechampignons30,50
13. Putenbraten mit frischen Champignons und Orangenfilets und Rinderbraten mit gebackenen Früchten28,60
14. Entenbrust, rosa gebraten, mit Orangenrahmsoße und Schweinefiletbraten mit sautierten Austernpilzen33,90
15. Wildschweinbraten mit Pilzallerlei und gefüllten Früchten, Rinderbraten mit deftiger Soße30,00
17. Rinderroulade mit deftiger Senfsoße und Putenmedaillons mit sautierten Orangenfilets31,50
18. Texasbraten mit Paprika-Zwiebel Gemüse und Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße24,50
20. Geschmorte Rinderbacke mit Wirsingkohl und Schweinefiletbraten
mit gebratenen Champignons
26,80

 

Vegetarische Gerichte

Pilzpfanne mit Pfifferlingen, Champignons, Austernpilze und
Stockschwämmchen mit Kartoffel- Kräuter Plätzchen
15,60 €
Champignon-Omelette mit Pastinaken-Pürrée10,10 €
Gemüsepfanne:
Zucchini, Champignons, Möhren und Broccoli mit Sauce Hollandaise überbacken
10,80 €
Gemüseteller mit Spiegelei, Kartoffelspalten und Sour-Cream10,40 €
Jäger-Tofu (paniert) mit Champignongemüse und Bratkartoffeln10,10 €
Rote-Linsen-Curry mit Süßkartoffeln13,60 €
Bratkartoffeln (aus Süßkartoffeln) mit würzigem Feta-Oliven-Salat14,80 €

 

Dessert

alle Preise gelten pro Person

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Himbeeren oder Zimtpflaumen4,10 €
Rote Grütze mit Vanillesoße2,70 €
Zitronencreme mit Schlagsahne2,60 €
Schokoladen- und Vanillepudding mit Vanille- und Fruchtsoße2,60 €
Waldmeistergelee mit Vanillecreme2,60 €
Schokoladenmousse mit Vanillesoße2,90 €
Creme Brûlée2,90 €
Zweierlei Mousse mit Eis und Früchten auf Tellern serviert3,90 €
Panna-Cotta mit glasierten Kiwi-Scheiben und Orangen-Filets auf Tellern serviert3,40 €

 

Buffets

Matjesfilet “Hausfrauenart“, Räucherfischplatte mit Forelle, Lachstatar und Hering, Bratenplatte mit Mixed Pickles garniert, Schinken auf Melonenschiffchen, Käseauswahl mit Obst, Kartoffel- und Nudelsalat, Brotkorb

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Burgunderschinken mit herzhafter Soße, Ananaskraut und Bratkartoffeln

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Puddingvariationen

29,50 €

Geräuchertes Forellenfilet mit Sahne-Meerrettich, Räucherlachs mit Senf-Dill-Soße, Porree Salat, Käseauswahl mit Obst, Brotauswahl mit Butter

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Schweineschnitzel mit frischen Champignons und Gemüsepfanne

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Schokoladenpudding mit Vanillesoße

29,10 €

Schinken geräuchert, Roastbeef, Schinkenröllchen, Kasseler, Thüringer Mett, gefüllte Eier, Rohkostsalate, Fleischsalat, Kartoffelsalat, Käseplatte, Räucherfischplatte mit Lachs, Forellenfilet und Makrele, Brathering, Brot, Butter und diverse Soßen

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Obst und Zitronencreme

29,00 €

Schweinemedaillons mit Frischkäse, gepökelter Ferkelrücken, Mett, geräucherte Putenbrust, Schinkenröllchen, Roastbeef, geräucherter Schinken, Räucherfischplatte mit Forelle, Lachs und Butterfisch, Käseplatte, Rohkostsalate, Antipasti, Brot, Butter, diverse Soßen

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Burgunderbraten, Gemüsegratin und Bratkartoffeln

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Zitronencreme und Rote Grütze mit Vanillesoße

38,40 €

Roastbeef, Mett, Lachsschinken, Schinkenröllchen, Käseplatte, geräucherte Forelle, Räucherlachs, gefüllte Eier, Rohkostsalate, Fleischsalat, Geflügelsalat, Matjescocktail, Brot, Butter und diverse Soßen

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Putenbrust mit Kräuterkruste, kleine Schweinesteaks, Frikadellen „Zigeunerart“, Bratkartoffeln, Gemüseplatte, Pflaumen im Speckmantel

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Obstsalat und rote Grütze mit Vanillesoße

42,10 €

Lachsschinken, Schinkenröllchen, Putenbrust, Wildrücken, Kaviareier, Käsebrett, Lachs, Rohkostsalate, Antipasti, Kartoffelsalat, Brot, Butter und diverse Soßen

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Putensteaks mit Ananas und mit Käse überbacken, Roastbeef (rosa),
Kartoffelgratin, Gemüseplatte, zweierlei Soßen, gefüllte Weinblätter und
Schmortomaten

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Zitronencreme, Mousse au Chocolat und Obstsalat

51,20 €

Rehrücken, Lachsschinken, Roastbeef, Schinkenröllchen, Käseplatte, Räucherlachs, Graved-Lachs, Stremel-Lachs, gefüllte Eier, Brotkorb, Butter, diverse Soßen, Kartoffelsalat, Rohkostsalate, Shrimpssalat, Geflügelsalat, Schichtsalat, Nudel-Rucola-Specksalat,

Tomate-Mozzarella-Salat

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Schweinefilet im Blätterteig, Wildschweinbraten, gefüllter
Putenbraten, Fischfilet (gebraten), dazu reichen wir passende Beilagen

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Schoko-Pralinen, Zitronencreme, zweierlei Mousse und Obstsalat

60,20 €

Tomate-Mozzarella, Melone mit Par­ma­schin­ken, Zucchini in Bal­sa­mi­co­dres­sing, Au­­­ber­­gi­nen in Olivenöl, gebratene Cham­pi­gnons,

Ar­ti­scho­cken in Kno­blauch, Paprika in Olivenöl, Tomaten­-­Ru­co­la­-­Sa­lat, Käseplatte Italia, Cia­bat­ta­brot

***

Minestrone, Bandnudeln (Parpadelle) mit zweierlei Soßen, Sal­tim­boc­ca mit Mais­schnit­ten, Ossobuco mit Parmesan, Spagetti

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Tiramisu und Obstsalat in Marachino

38,00 €

Antipasti, Räucherlachs, geräucherte Pute, Wildrücken, gefüllte Eier,
Schinkenröllchen, Käseplatte, Brotkorb, Butter und Rohkostsalate

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Schweinefilet in Blätterteig, Putenbrust gefüllt, Nudeln mit zweierlei Soßen, Fischfilet gebraten, Bratkartoffeln,

Gemüseplatte und verschiedene Soßen

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Vanilleeis mit heißen Kirschen

36,40 €

Tomate-Mozzarella, Schinken auf Melone, geräucherter Lachs, Rohkostsalate,
zweierlei Dressing, Chiabatta-Brot

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Rinderbraten, Seelachsfilet, Gemüseplatte, Kroketten, Salzkartoffeln

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Zitronencreme, Rote Grütze mit Vanille-Soße

29,60 €

Grill Buffet

Schinken Bratwurst, Thüringer Bratwurst, Mariniertes Schweinenackensteak

Rohkostsalat mit diversen Dressings, Meterbrot

24,10 €

Thüringer Bratwurst, Mariniertes Schweinenackensteak

Mediterrane Gemüsepfanne, Maiskolben, Rohkostsalat mit diversen Dressings, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Meterbrot

28,10 €

Thüringer Bratwurst, Mariniertes Schweinenackensteak, Hüftsteak, Putensteak

Bratkartoffeln, Rohkostsalat mit diversen Dressings, Meterbrot

31,10 €

Thüringer Bratwurst, Hüftsteak, Putensteak, Lachssteak

Kartoffelgratin, Mediterrane Gemüsepfanne, Nudelsalat, Kartoffelsalat, Rohkostsalat mit diversen Dressings, Meterbrot

45,00 €

Getränkepauschale

Die Getränkepauschalen gelten für eine Dauer von 9 Stunden. Anschließend werden alle Getränke a la Carte abgerechnet.

Pauschale 1:

Sekt Hausmarkt, Wein Empfehlung
Bier vom Fass
Softgetränke, Fachinger Mineralwasser
Filter Kaffee

ab 42,50 €

Pauschale 2:

Sekt Hausmarkt, Wein Empfehlung
Bier vom Fass
Softgetränke, Fachinger Mineralwasser
Filter Kaffee, Kaffeespezialitäten
Mackenstedter Spirituosen

ab 56,00 €

Pauschale 3:

Sekt Hausmarkt, Wein Empfehlung
Bier vom Fass
Softgetränke, Fachinger Mineralwasser
Filter Kaffee, Kaffeespezialitäten
Mackenstedter Spirituosen
Longdrinks

ab 76,00 €

Weinauswahl: Weißwein

2022 Muskateller, QbA, trocken 
Weingut Schäfer, Pfalz

0,75l / 43,50 €
 

Der sehr leichte und dadurch ideale Sommerwein! Mit herrlich blumig-fruchtigen Noten, die an Holunderblüte und aromatische, helle Früchte erinnern. Die Muskatellerrebe ist sehr anspruchsvoll. Durch die hohe Frostempfindlichkeit wächst diese Rebe nur auf lehmigem Sandboden, in absolut frostfreien Lagen.

2022 Grauburgunder, trocken
Weingut Schäfer, Pfalz

0,75l / 41,20 €
 

Bereits beim Öffnen der Flasche strömt einem der Duft von Blutorange entgegen. Ähnlich herb machen sich anschließend kräutige Noten breit. Ein Hauch von Minze und frischem Basilikum schleichen sich ein. Cantaloupe-Melone runden den Duft des Grauburgunders ab. Durch die milde Säure fühlt sich der Wein auf der Zunge und am Gaumen

2021 Scheurebe, lieblich 
Weingut Schäfer, Pfalz

0,75l / 41,10 €
 

Der Wein hat eine prickelnde Fruchtsüße und duftet nach Johannis- und Stachelbeere.
Er ist sowohl ein idealer Begleiter zu würzigen sowie süßen Speisen.

2022 Merlot Blanc de Noirs, trocken
Weingut Schäfer, Pfalz

 0,75l / 49,60 €
 

Der Blanc de Noirs erstrahlt in Hell Gold mit zartrosa Reflexen.
Im Duft mild Frucht, Mirabelle und Melone.

Weinauswahl: Rotwein

2021 Spätburgunder, halbtrocken 
Weingut Schäfer, Pfalz

0,75l / 35,10 €
 

Die hochfeine edle Fruchtsüße verleiht diesem Spätburgunder die Vollmundigkeit, die Freude eines elegant-harmonischen Rotweinweines zu schätzen wissen. Nach Gewürznelken duftend, Sauerkirsche im Geschmack.

2021 St. Laurent, trocken
Weingut Schäfer, Pfalz

0,75l / 37,50 €
 

Fruchtige Aromen erinnern an schwarze Johannisbeeren.
Der Wein hat eine feine Würze und weiche Tannine.

Mitternachtsimbiss und Hochzeitstorten

Hochzeitstorte, ganz nach Ihrem Wunschab 100,00 €
Canapés belegt mit Lachs, Forelle, Mett, Roastbeef und Käse11,40 €
Gulaschsuppe mit Weißbrot6,80 €
Currywurst mit Weißbrot5,60 €

 

Das Kleingedruckte

Stuhl Hussen:

werden pro Stück mit 2,50 € berechnet


Kuchen und Torten:

Für selbst mitgebrachte Kuchen und Torten erheben wir eine Aufwandspauschale von 1,- € pro Person. Bitte beachten Sie, dass für alle mitgebrachten Speisen unsere Allergendokumentationen vollständig ausgefüllt mitgebracht werden müssen.


Künstlerverpflegung:

Pro Künstler / Musiker nehmen wir eine Pauschale von 28,00 €

Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten:

Unsere Küche ist bestens vorbereitet, um auch auf Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien einzugehen. Wenn Sie besondere Anforderungen haben, zögern Sie bitte nicht, uns darauf anzusprechen! Wir sind gerne bereit, Ihnen ein kulinarisches Erlebnis zu bieten, das Ihren individuellen Bedürfnissen gerecht wird.
All unsere Menüs und Buffets gelten ab 10 Personen.

 

Discoanlage mit Licht:

Die Nutzung unserer Discoanlage inklusive Lichteffekte wird mit 150,00 € berechnet

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Dauer: 1 Jahr.
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